LES GRANDS PRINCIPES DE L'EQUILIBRE ALIMENTAIRE
La santé repose en grande partie sur l'équilibre alimentaire.
La stabilité du poids également.
Pour un poids de 65 kg, un corps humain est composé, en moyenne :
40 à 42 kg d'eau : elle constitue le milieu de tous les échanges chimiques, elle élimine les déchets, elle se renouvelle sans arrêt.
10 à 11 kg de protéines : elles constituent toutes les cellules du corps. Elles se renouvellent plus ou moins rapidement.
9 à 10 kg de lipides : ils enrobent les muscles donnant ainsi ses formes au corps et ils sont une réserve d'énergie.
500 g de glucides : ils fournissent l'énergie dont on a besoin
4 kg de minéraux et de quelques grammes de vitamines.
Les kcalories dépensées
Les kcalories absorbées
Connaissez-vous votre poids idéal ?
TOUS CES ELEMENTS SONT APPORTES PAR ALIMENTS
Ils sont donc eux-mêmes composés :
d'eau : sauf le sucre et l'huile. 3 litres environ sont nécessaires chaque jour, dont la moitié apportée par les boissons.
de protéines. Elles doivent apporter 12 à 15 % des Kcalories quotidiennes.
de lipides. Tous les lipides apportés par l'alimentation se stockent dans l'organisme. Ils ne se transforment, et donc ne sont dépensés, qu'en cas d'un effort physique long ou en cas de jeûne. Ils ne doivent pas dépasser 30 à 35 % des calories quotidiennes
de glucides. Ils sont tous brûlés, sauf lorsqu'ils sont en excès. 50% des calories quotidiennes doivent être apportées par eux.
Les kcalories absorbées
Tous les aliments contiennent des vitamines et des sels minéraux mais aucun aliment ne les contient tous.
Les carences en vitamines et minéraux existent quand l'alimentation est déséquilibrée.
Votre alimentation est-elle équilibrée ?
Vous voulez savoir ce que vous mangez : faites votre bilan alimentaire.
UNE ALIMENTATION EQUILIBREE DOIT¨ETRE HARMONIEUSEMENT REPARTIE SELON CES PROPORTIONS
12 à 15 % de calories protidiques = 60 à 80 g de protéines
30 à 35 % de calories lipidiques = 65 à 80 g de lipides
50 à 55 % de calories glucidiques = 250 à 300 g ou plus de glucides
Les quantités de lipides et de glucides s'ajustent selon les besoins énergétiques. Avez-vous une idée de vos dépenses énergétiques ?
Vérifiez les Kcalories que vous dépensez
L'équilibre et la stabilité du poids existent quand les entrées alimentaires sont égales aux dépenses énergétiques.
Vérifiez les Kcalories que vous absorbez
L'alcool ne doit pas dépasser certaines limites. Calculez votre alcoolémie. Quant aux grignotages, ils perturbent toujours cet équilibre.
Un régime minceur doit apporter :
de l'énergie disponible, donc des glucides : sinon on est fatigué et on ne le suit pas . Allez ! finis les Kilos yo-yo.
très peu de graisses de toutes sortes puisque ce sont les lipides qui se stockent.
beaucoup de protéines pour préserver le bon état de tous les tissus du corps.
moins de Kcalories que l'on en dépense, de façon à puiser sur le stock de lipides.
Faites votre Bilan alimentaire.